カフェ エトランジェ・ナラッドは、奈良市公式アプリ「SHIKA no ASHIATO」の加盟店（10/1より）になります。2025年10月より開催の NARAD EAT FESTIVAL 2025 では、当店のお食事やお買い物で
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さらに、フェス期間限定の特典やキャンペーンも実施予定！
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地元食材ストーリー
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奈良市
【牛乳（植村牧場）】
奈良市にある「植村牧場」の牛乳は、太陽をいっぱいに浴び、粗飼料をしっかり食べ、のびのびと運動して育った健康な牛から搾られています。植村牧場では、搾りたての新鮮な牛乳を可能な限りそのままの形でお届けしており、牛乳本来の自然な甘みと風味を存分に味わっていただけます。ぜひ、牧場の想いが詰まった一杯をお楽しみください。 -
田原本町
【安萬侶さん米 精米（ヒノヒカリ）】
古事記を編纂した「太安万侶」の出身地田原本町多地区で育てたお米は一等米を色彩選別した特選米。ヒノヒカリは粘り気と香りのバランスがよく、弾力があるのが特徴です。また、米粉は湿式製粉法のため、粒子が均一で非常に細かくダマになりにくいため、製菓や製パンに向いています。多集落営農組合という集落で助け合いのもと作られています。「田植え体験」や「稲刈り体験」などを実施しており、こうした地域貢献の取り組みが評価され、第53回日本農業賞集団組織の部で優秀賞を受賞しています。 -
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吉野町
【卵（野澤養鶏場）】
今回の食材である吉野MICA卵を作られているのは、半世紀にわたり安心安全の卵をお届けしておられる野澤養鶏さん。お水・餌に拘り、環境を整えて元気に過ごしている鶏から生まれた卵は、黄身は甘くて美味しいのは勿論のこと、白身がプリっとしており、濃厚な味わいでコクがあるのに切れの良い後味を感じる大人気の卵です！
【しいたけ（岡本しいたけ）】
岡本しいたけさんでは、今では数少ない日本古来の原木栽培でしいたけを作っています。1年間、吉野の豊かな大自然の中、木の栄養で育てられます。そうして時間をかけ、じっくりと成長した原木しいたけは、身が詰まって香りが高く、肉厚の身に濃い旨みが感じられます。
